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一學就會!達人級蛋糕甜點裝飾技法



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底下是 一學就會!達人級蛋糕甜點裝飾技法 的內容簡介





想要輕鬆學會達人等級的蛋糕裝飾技法嗎?

不論是大型蛋糕或是精巧小甜點,

都能隨心所欲製作出令人驚豔款式喔!


本書作者為了讓想要精進蛋糕裝飾技法的的讀者,也能在家輕鬆做出專業級美味蛋糕甜點,便以她多年來的料理經驗,編寫出連初學者也能輕鬆製作的蛋糕裝飾。本書內容包含「PART.1 以海綿蛋糕為底層的大蛋糕&小蛋糕」、「PART.2 以塔皮為底層的大甜塔&小甜塔」、「PART.3 以泡芙為底層的大泡芙&小泡芙」、「PART.4 以慕斯為底層的大慕斯蛋糕&小慕斯蛋糕」、「PART.5 以派皮為底層的大甜派&小甜派」、「PART.6 烘焙點心的大甜點&小甜點」、「讓花色小蛋糕更加歡樂!」等7大單元,只要學會這些基本技法,想信各位讀者也能和甜點大師一樣,輕鬆做出一道道漂亮的蛋糕甜點。

  • 譯者: 蕭辰倢
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/02/26
  • 語言:繁體中文


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▲眼睛牽動著「心血管系統」與「腦神經系統」。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

眼睛看起來是一個獨立器官,但實質上卻牽動著重要的「心血管系統」與「腦神經系統」!眼科醫師指出,一般來說可以可直接從瞳孔直擊眼底這兩大系統,例如腦中風﹑血管硬化和心血管栓塞,其中糖尿病或高血壓控制不佳也是可從眼睛檢查中看到警訊。

新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山指出,眼睛除了最外的保護層外,均分為內面的神經層,也就是視網膜,及血管層,即脈絡膜,其中視網膜層構造如同腦神經系統一般,稱為感覺神經層;而脈絡膜層是提供視網膜充分的養分及氧氣,含有人體內密度最高的微血管層。

陳瑩山進一步說明,腦神經系統與心血管系統是眼睛的「任督二脈」,因此臨床上經常可從患者眼中風去推斷腦中風的風險,以及從黃斑部水腫推斷血糖控制,但也由此可知,保養好眼驚,對腦神經系統與心血管系統也是有幫助的。

▲魚油裡的DHA對視網膜感光細胞的傳導很重要。(圖/翻攝自pixabay)

那平日該如何保養眼睛的任督二脈?陳瑩山指出, 首先就是要做好魚油的補充,魚油中的Omega-3(多元不飽和脂肪酸)是主要有效成分,是對人體最有益處的高檔脂肪酸,有助消炎及增進心血管功能,能提升血液中高密度脂蛋白膽固醇(HDL)濃度,且降低三酸甘油脂。

另外,魚油裡的DHA對視網膜感光細胞的傳導很重要,適當補充DHA會讓視覺更敏銳,除了DHA外,還含有抗發炎的EPA,對保護眼睛對抗氧化壓力很有幫助。

而在飲食方面,綠色蔬菜、黃色水果都富含葉黃素及花青素。陳瑩山表示,花青素是類黃酮素的一種,能輔助眼睛感光物質「視紫質」生成,擁有極佳的抗氧化力,能維持正常細胞連結、血管穩定、增進微細血管循環,對保護眼睛也很好。

陳瑩山建議,想保護眼睛就要多攝取深綠色和黃色蔬果,多吃新鮮魚類,適度補充莓果和堅果,每天一顆蛋,盡量就能從食物中獲取保護眼睛的營養素,也照顧到眼睛的任督二脈。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!









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