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保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方



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底下是 保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方 的內容簡介



《英國烘焙大賽》人氣評審、英倫最迷人的烘焙大師
跟著Paul Hollywood週遊世界10大烘焙城市
吃遍全球烘焙美食
集結美食頻道《保羅的城市烘焙課》節目中的食譜

在BBC《英國烘焙大賽》(Great British Bake Off)節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅?郝萊伍,在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》(Paul Hollywood City Bakes)中,帶領觀眾遨遊全球十大擁有深厚烘焙歷史的城市,體驗各地文化反映在烘焙上的微妙差異。這本書記錄的,就是保羅在旅程中受到各方主廚啟發後的創作。
「寫這本書的念頭在我腦海盤旋已久。它記錄了我在十個令人驚嘆的城市中探索不同烘焙文化的歷程,某些國家甚至是我在此之前未曾到訪過的,或是對它們知之甚少。這正好是個契機,我可以放空幾個週末,四處探索。雖然不確定這些地方是否會為我帶來令人興奮的迴響,然而這段旅程的回憶我將永誌難忘。」――保羅?郝萊伍
本書靈感來自全世界的經典甜、鹹烘焙美食,全都是保羅個人的美味創作。藉由試作本書食譜,跟隨保羅一路穿越十大城市――從馬德里、拿坡里、巴黎、倫敦、哥本哈根、慕尼黑、邁阿密、紐約、華沙和聖彼得堡,盡覽美景,盡享美味。
一起來品嘗優雅的瑪德蓮、黏糊的切爾西捲、來自阿瑪菲海岸的卡布里蛋糕,以及靈感來自於紐約農夫市集的蔬菜起司司康。保羅並且教導讀者如何為波蘭辮子麵包打結,以及如何在德國的大理石邦特蛋糕上畫出漂亮的紋路。
趁著週末空檔,翻開本書,好整以暇在廚房中挖掘新奇的烘焙美食。如同保羅在這段旅程的重要發現,烘焙其實是一項極為家庭的活動,深具感染力及凝聚力,許多優秀的食譜,都是透過家族保存下來。現在,保羅將他創作的食譜與你分享,希望經由你傳承給家人及後代,成為代代相傳的家傳食譜。

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烘焙可以很布爾喬亞,也可以與生活中的柴米油鹽調和,《保羅的城市烘焙課》讓我領會了烘焙家常又具世界觀的面向,它是地球村的共同食物。

  • 原文作者: Paul Hollywood
  • 譯者: 松露玫瑰
  • 出版社:積木

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/12/02
  • 語言:繁體中文


商品網址: 保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方

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▲日本搜救隊攜帶生命探測器到雲門翠現場。(圖/記者季相儒攝,下同)

社會中心/綜合報導

花蓮強震目前僅剩雲門翠堤大樓漂亮生活旅店201房的5名陸客失聯, 搜救持續進行,而日本消防專家組成7人專家團8日中午抵台,並帶來2台「深層生命探測儀」 ,和台灣搜救隊一度探測到213號房發現有微弱呼吸的生命跡象反應,最後發現加拿大籍夫妻遺體,專家團認為任務已經結束,10日上午離開前,特別向雲翠大樓脫帽致意。

花蓮強震目前已經造成12死279傷和5人失聯,而這4大1小的中國籍遊客目前仍受困在201房內,搜救隊不放棄任何希望,從4樓鑿入持續進到201房內持續搜救。而這起地震也讓日本網友相當關注,日本首相安倍晉三8日上午致函蔡英文,並派遣由警察廳和消防廳專家組成專家團,並帶來2台「深層生命探測儀」 ,8日抵台後,隨即趕到雲翠大樓。

日本搜救隊及台灣搜救隊隊透過三台的生命探測儀,9日清晨在213號房發現有微弱的生命跡象反應,當時推測可能是心跳呼吸或是移動反應,也可能是小動物,持續搜救後發現受困者小腿部分,遺憾的是,最後在213房尋獲加拿大籍港裔夫妻遺體,兩人相擁環抱一起,讓現場搜救人員相當自責,「對不起來晚了!」

而日本搜救隊認為搜救任務已經告一段落,評估201房5人可能已經沒有生命跡象,10日上午決定離開台灣,向花蓮縣消防局致意並互贈帽子,感謝台灣這幾天的照顧和幫忙,雖然過程非常困難,但大家都很團結參與搜救,離開前全體脫帽向雲翠大樓致意,外務省調整官原田優表示,「日本311大地震時得到台灣同胞的強力支援,從沒有忘記過,為了感恩台灣,因此這次特地帶來特別的儀器協助。」

原田優說,「這次帶來特別的器材,來支援台灣的搜救隊使用,但是沒有辦法做任何推斷,人道救援也不會只有依賴一種儀器,台灣搜救隊也是需要各種儀器來分析,對於沒有能夠救出有生命跡象的受困者,覺得很遺憾,任務結束趕緊撤出現場,是為了不要影響現場的搜救情況,希望花蓮能夠早日走出災痛。」











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