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人人都喜歡的巧克力點心:從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁



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底下是 人人都喜歡的巧克力點心:從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁 的內容簡介



巧克力風味甜點人人愛,每個烘焙新手都能做!


「10個人中有9個人喜愛巧克力,第10個人在說謊。」

by約翰?杜里厄斯(John G.Tullius),美國藝術家

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巧克力受到不同年齡、性別的人青睞,但通常僅止於單純品嘗,似乎少了點變化。為了讓巧克力不只是單一甜點,資深甜點師金一鳴將巧克力巧妙地融入各種糕點之中,精心設計出數十款私房巧克力風味食譜,讓喜歡巧克力和烘焙的人,味蕾擁有更多選擇。

他將書中的甜點分成「蛋糕?慕斯」,以及「塔?派?餅乾?糖果?飲品」兩篇,囊括各類經典點心,並細心加上做法難易程度和貼心小提醒,幫助讀者選擇適合自己程度和口味的品項。而且,為了使烘焙新手也能無師自通,他更琢磨於基本技巧的說明與操作介紹,像是一定要會的融化巧克力、巧克力調溫等技法;讓點心口味更豐富的5種甘納許、7種巧克力淋醬和2種巧克力醬,希望能加強新手的基本工。當然,他也為已有經驗的烘焙者設計了9種巧克力裝飾,像是「巧克力筆」、「巧克力樹葉」、「巧克力水果」、「巧克力單雙色裝飾片」等進階單元,相信有了這些搭配,絕對能使完成的甜點裝飾更上一層樓。

如果你醉心於烘焙、很喜歡巧克力,那一定不能錯過這些巧克力風味甜點。只要準備好一般烘焙工具、材料行即可購得的巧克力食材就能製作。現在就翻開書吧!歡迎一起進入金一鳴的巧克力點心廚房。

本書特色

◆ 每道食譜都是人人都可以學會的巧克力點心品項,新手照書練習就能成功!

◇ 5種甘納許、7種淋醬、2種巧克力醬好吃配方,自行搭配口味更多變。

◆ 以圖片+文字詳述9種巧克力裝飾技法,讓烘焙進階者提升實力。

◇ 本書使用的巧克力食材,在一般烘焙食材店即可買到,不需購買昂貴品牌也能完成。

◆ 每道點心標示「做法難易程度」&「貼心小提醒」,烘焙新手也能獨立完成。

◇ 徹底學會融化、調溫等巧克力基本技巧,邁向巧克力達人之路,開店販售沒問題。

◆ 特別選出巧克力風味經典甜點,是嗜巧克力者的最佳選擇。

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  • 出版社:朱雀

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/12/12
  • 語言:繁體中文


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沒烤箱也ok!一個平底鍋作48款天然酵母麵包



古風歐陸麵包



荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味



用米做的蛋糕.麵包.餅乾



吃自己做的麵包



好媽媽的手工麵包:愛與健康的 100種幸福滋味



免經驗.零失敗的超人氣麵包&甜點145道:超簡單的麵包機食譜全圖解



手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包



首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程















我家也是麵包店



只愛鹹點心



不一樣的起司蛋糕



普瓦蘭麵包之書



烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解



一種麵糰做60種排隊麵包



我愛吃麵包



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好吃不發胖低卡麵包:37道低脂食譜大公開



時尚點心輕鬆做 麵包脆片84變



豈能戒甜



我的第1本烘焙書(增訂版)

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▲由醫生親自幫忙梳毛,阿瑪超享受的啦。(圖/翻攝自Youtube頻道:黃阿瑪的後宮生活,下同)



寵物小組/綜合報導

阿瑪前陣子肛門腺反覆發炎紅腫,到醫院開刀將肛門腺摘除並住院,卻從抗拒到適應環境,最後直接把醫院當作後宮的一部分。奴才還拍下阿瑪想霸占椅子,結果跳上去秒被擠落,當場「布丁摔」,讓誤傷龍體的醫生馬上從座位彈起來,彎腰抱牠並道歉「啊~~拍謝!」,讓奴才笑到不行。

▲▼阿瑪的住院日常。

粉專「黃阿瑪的後宮生活」日前分享阿瑪術後打擾醫院的4件事,奴才狸貓和志銘原本擔心阿瑪會吵著回家,沒想到牠很自在的在醫院當大爺,沒事就窩在病歷表上休息,偶爾來當一塊盡責的抹布,翹屁股在地上扭。把醫院當太醫院的阿瑪也會命令醫生梳毛,折手手一臉銷魂的趴在診療台,梳到太敏感的部位就大聲怒斥,「那裡不行!」,整個超享受。

▲▼搶椅子悲劇了QQ







阿瑪在醫院自由活動時特別喜歡搶椅子,這天牠趁著醫生站起來的瞬間要卡位,沒想到還是被擠落,Q彈摔到地上「ㄉㄨㄞ~」裝鎮定,讓醫生邊笑邊道歉,趕快把阿瑪棒上皮椅安慰,逗趣的畫面讓許多網友看完紛紛笑噴,「搶椅子太好笑了哈哈哈」、「醫生是最幽默的」、「阿瑪:區區一個醫師竟敢用屁屁壓朕?」、「不行笑死我了XD」、「醫生也被阿瑪收服」、「摔下椅子那段笑噴」、「最後搶椅子我重播了10次!」。



▼更多精彩影音











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Pancakes甜蜜食譜:鬆餅&蛋糕65道.甜點醬汁35種《附 Flag`s COCOTTE 點點藍焗烤小砂鍋1個》 博客來網路書局 博客來書店網路書局 博客來優惠書籍

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底下是 Pancakes甜蜜食譜:鬆餅&蛋糕65道.甜點醬汁35種《附 Flag`s COCOTTE 點點藍焗烤小砂鍋1個》 的內容簡介





【甜蜜的滋味】

用心感受到的「甜」,是記憶中最美好的味道

用點點焗烤小砂鍋,把幸福時光端上桌


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即使是每天過的Tempo,我也可以找出快樂

一些巧思、小小講究,自己也可以蘊釀出甜蜜的滋味

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【一份特別企畫.熱愛生活限定.經典收藏禮物盒。內含2項產品】

1.幸福餐桌專門雜貨-寶貝藍款〈Flag's Cocotte 點點藍焗烤小砂鍋〉一套

.另有粉紅款〈Flag's Cocotte 點點粉焗烤小砂鍋〉錯過了很可惜:

www.flag.com.tw/book/5105.asp?bokno=F5248A

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2.《Pancakes甜蜜食譜:鬆餅&蛋糕65道?甜點醬汁35種》書一本

.小可愛食譜,用一小包鬆餅粉輕鬆做出美味,淋上自己作的醬汁,無限甜蜜!

.作者石澤清美,是日本最受讀者喜愛的人氣作家之一,以簡單製作、健康美味見長,經常受邀於雜誌、電視節目的料理專家。

.書籍介紹:www.flag.com.tw/book/5105.asp?bokno=F5248

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※ 點點藍焗烤小砂鍋 (Dot Blue Cocotte for Gratin)

經典鍋款值得收藏.手工製品溫暖好禮

。「點點」就是可愛,寶貝藍色很開朗

。珍惜日常用餐時間. 用點點鍋盛裝美味,焗烤甜蜜上桌

。精選瓷土,以1260℃高溫窯燒成型

。畫師再以毛筆沾上白色的釉料,圈點上一個一個可愛的點點

。以手工裝接雙耳手柄、鍋蓋提把

。然後再次窯燒定色定型,精挑、細心包裝成盒

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?※ 使用時注意

本禮物組為手工製品,天然原材窯燒而成

。尺寸、色澤、樣式等小偏差屬正常品

。選用中性洗劑,收放時保持乾燥

。19cm×6.8 cm (含柄外徑×含蓋高)

。滿水700ml,適用220℃內,不可空鍋燒烤

。烤箱、微波爐可用,瓦斯爐、電磁爐不適用

。經SGS認證.通過歐盟及中華民國標準.鉛、鎘未檢出

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※ 點點好物.真誠禮獻

。專為熱愛生活的您

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La vie est une fete. Etre heureux tous les jours.

Life is a moveable feast. Be happy every day.

Flag's 生活

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本書特色

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【打開自己.開展生活】

成為專屬自己的快樂策畫人

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不經意發生的美好,值得珍藏

但如果懷抱想望期待別人

不如,珍惜日常生活中的擁有

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寵愛自己,享受一頓美食

用愛意為另一半,準備2人份的愉悅

佈置美美的餐桌擁抱家人,換掉原本捨不得的隔夜菜

好好安排聚一聚,把掛在心上的人,通通都call上

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點點滴滴,甜蜜滋味

不只品嚐那甜滋滋的口感

用眼睛欣賞美好,用耳朵傾聽甜言蜜語

更可以用心享受剎那、刻畫成為心中的美麗

享受生活,心情愉悅、步伐很輕快~

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不時來點甜的吧~

給自己,以及身邊的人

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※Pancakes甜蜜食譜※

一小包150g鬆餅粉配方,很簡單!

烤.焗.蒸做出軟香綿柔

  • 譯者: 蘇暐婷
  • 出版社:旗標

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/11/13
  • 語言:繁體中文


商品網址: Pancakes甜蜜食譜:鬆餅&蛋糕65道.甜點醬汁35種《附 Flag`s COCOTTE 點點藍焗烤小砂鍋1個》

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這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案



30分鐘做出雙色夢幻果醬:56道經典果醬+12道果醬創意料理+6種貼心果醬禮物包裝法,一次收錄



自己做!安心吃!超市買不到的極品果醬:純天然、最健康!不擔心會吃出問題的34款手工果醬配方+54種絕讚吃法(暢銷增訂版)



Good Jam 法式手作果醬食譜與應用



天然又好吃的健康果醬



四季鮮果手工果醬



「果醬女王」克莉絲汀.法珀的果醬聖經:270道詳盡食譜---無化學添加物、嚐得到天然風味。自己做!享受獨特濃郁的水果芳香 (贈送限量果醬貼紙)



零添加純天然!在家做蔬果醬:淋醬、拌醬、佐醬,輕鬆煮、簡單熬、安心享用



果然是好醬:天然果醬×私房甜點的四季手作帖(暢銷新裝版)















無包不歡(第二版)(中英對照)

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獨角仙的麵包創意



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▲拈花灣之靜謐氛圍,會讓人忘卻煩惱。(圖/記者曹悅華攝,以下皆同。)

記者曹悅華/無錫報導、攝影

「好好生活,很樸實。」是拈花灣某時期的宣傳口號,聽到這句話的時候,耳邊想起樂團蘇打綠的《簡單生活》,歌詞中提到:「會感動我過一種生活,簡單到沒有奢侈的輕鬆。」我想,這也是我初訪拈花灣的心情寫照吧。

▲這裡有小日本、小京都的美譽。

座落於無錫市太湖畔馬山國家風景名勝區山水之間的「靈山·拈花灣東方禪文化度假體驗區」,是個依山傍水的渡假村,距靈山大佛景區約5公里路程,離無錫市市區約30里路程,由打造靈山大佛之投資方著手設計,歷時5年打造出具唐風、宋韻的禪意小鎮,當你走進來,會被東方之美給震懾,甚至有了來到日本京都的錯覺

▲拈花2字取自靈山會上佛祖拈花而迦葉微笑之經典故事。

拈花灣著實延續著太湖畔淨空、淨土、淨水的氛圍,是個充滿天地人文靈氣的所在,而命名由來取自靈山會上佛祖拈花而迦葉微笑之經典故事,據說有次法會上,如來佛祖將信眾獻上的波羅花拈於手上,用以昭示弟子,此時大弟子突然頓悟並轉言為笑,實為心印心之法的顯露;園方以此命名,期望藉「拈花」2字帶給民眾心靈純凈、無欲無圖、坦然自得的心境。

▲這樣的世外桃源,很適合駐足停留甚至住上一晚。

創立此渡假村還有一個很重要的價值,便是靈山勝境負責人希望遊客到了靈山,除了拜佛、看梵宮及欣賞演出外,還能來到這樣一處遠離塵囂的世外桃源做停留,感受時代的穿越感還有與世無爭的愜意感。當實際走訪,和煦陽光照射下的湖畔更顯光彩奪目,有那麼一瞬間我甚至忘了呼吸,甚至忘了零下7度的寒冷感,那些是是非非其實就像拈花灣想要傳達的:「一切,本皆虛妄。」

▲冬天的蕭瑟感在園區裡表露無遺。

有人說,這裡每個建築和景觀都是會呼吸的,從一磚一瓦、每處籬笆甚至到苔蘚,都有種生命力,這不僅僅是個渡假村,更將東方美學表露無遺,而以下「3處亮點」推薦給嚮往心靈更加富足的你,我相信無錫拈花灣的質樸之美會讓人留下深刻的記憶。

▲拈花塔是園區最重要的地標。

1.拈花塔

拈花塔是拈花灣最重要的地標,為唐風木結構樓閣式佛塔,有5層樓高,塔高27.98公尺,莊重之中完美結合唐風及蟬意,當夜幕低垂,塔上浮光便會照耀拈花灣園區,為民眾帶來祈福。

▲香月花街充滿禪味。

2.香月花街

香月花街為拈花灣之禪意主題街,也是渡假村的核心區域,有著茶道、花道及禪修會館等,更有時下民眾熱愛的文創小店,當然少不了當地的特色餐廳,走著走著你會發現,斑駁青磚木屋、精緻雕花格窗是其特色,若忽略一旁口音,還真的以為自己來到了日本。

3.五燈湖

香月花街的盡頭即是五燈胡,景區會在此投放荷花燈,假日也會有大型禪行表演,由靈山大佛準備,為具世界級水準之戶外燈光水秀,再搭配上湖景,可以說是享受至極。

靈山·拈花灣東方禪文化度假體驗區

地址:無錫市濱湖區馬山環山西路68號

開放時間:週日至週四09:00-20:00、週五及週六09:00-20:30;夏季週日至週四開放時間延長至20:30

收費方式:詳見官網









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